通过电机带动拍打器，以一定的频率和力度对放置在均质袋中的样品进行拍打、揉搓，使样品中的细胞、组织等破碎并均匀分散在溶液中，从而达到均质化的目的。这种方式能够在较短时间内实现样品的均质，同时大程度地保持样品的原始状态和活性，减少对样品中微生物等成分的损伤。
结构组成
拍打装置：包括拍打器和均质袋夹，拍打器通常由金属或高强度塑料制成，用于对均质袋进行拍打；均质袋夹用于固定均质袋，确保在拍打过程中袋子不会滑落或晃动。
驱动系统：一般由电机和传动装置组成，电机提供动力，通过传动装置将动力传递给拍打器，使其产生往复运动。
控制系统：可设置拍打速度、时间等参数，以满足不同样品的均质需求。一些高级型号还可能具备温度控制、自动计数等功能。
机身：通常采用不锈钢或高强度工程塑料材质，具有良好的耐腐蚀性和稳定性，能够承受拍打过程中的震动和冲击力。
特点
高效快速：能在短时间内完成样品的均质处理，提高实验效率。例如，对于一些常见的食品、生物样品，几分钟内即可达到理想的均质效果。
温和处理：与其他均质方法相比，拍打式均质对样品的损伤较小，特别适用于对温度敏感、易受机械剪切力破坏的样品，如微生物细胞、酶等。
避免交叉污染：使用一次性均质袋，样品在袋内进行均质，避免了不同样品之间的交叉污染，同时也减少了清洗仪器的工作量。
操作简便：设备的操作界面简单易懂，工作人员只需将样品放入均质袋，设置好参数，启动设备即可。
应用领域
食品行业：用于食品微生物检测、食品成分分析等。如检测食品中的菌落总数、大肠菌群等指标时，需要将食品样品均质后进行培养和计数；在分析食品中的营养成分、添加剂等时，也需要先将样品均质化，以便后续的提取和检测。
环境监测：对土壤、水样等环境样品进行处理。例如，在检测土壤中的微生物含量、污染物分布时，通过拍打式均质器将土壤样品与适量的缓冲液混合均匀，便于后续的分析和检测；对于水样中的浮游生物、微生物等，也可通过均质处理使其均匀分布，以便准确计数和鉴定。
生物医学研究：在细胞生物学、分子生物学等领域有广泛应用。如在细胞培养过程中，需要将组织样品均质化，以获得单细胞悬液，用于细胞分离、培养和鉴定；在提取生物大分子如DNA、RNA、蛋白质等时，也需要先将生物样品均质，使细胞破碎，释放出目标物质。
